Bruxelles 09-12-09 (Ansa) - - La "Pizza napoletana prodotta seconda la tradizione napoletana", ha ottenuto il riconoscimento europeo di specialità tradizionale garantita (Stg) e verrà protetta dall'Ue contro imitazioni e falsi.

Il via libera è giunto dal Comitato europeo per le indicazioni geografiche, denominazioni d'origine protette e specialità alimentari, riunito oggi a Bruxelles. Per l'Italia rappresenta una vittoria dall'alto valore simbolico.

"L'Europa ha premiato il lavoro e la tenacia dei produttori napoletani che finalmente vedono raggiunto il traguardo del marchio Stg a tutela di un prodotto simbolo della tradizione napoletana che troppo spesso..........

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Bruxelles 08-12-09 (Ansa) - E' pronto, per la "Pizza napoletana prodotta seconda la tradizione napoletana", il riconoscimento europeo di specialità garantita (Sgt) che verrà protetta dall'Ue contro imitazioni e falsi. Così, salvo modifiche dell'ultimo minuto, domani il Comitato europeo per le indicazioni geografiche, denominazioni d'origine protette e specialità alimentari, darà il via libera ad una decisione attesa ormai da mesi che per l'Italia rappresenta una vittoria dall'alto valore simbolico.

Da 25 anni difende a spada tratta la pizza napoletana come prodotto partenopeo. E sarà per questo che dopo annunci dati già diverse volte, Antonio Pace, presidente dell'Associazione verace Pizza napoletana si dice "cauto" di fronte all'imminente arrivo del riconoscimento Ue.

"Speriamo che questa sia la volta buona - dice Pace - la cosa mi entusiasma perché..........

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Venezia 05-12-09 (CorriereDelVeneto) - Stop a kebab e pizza da asporto nel cuore di Venezia. La giunta ha ap­provato una delibera che bloc­ca tutte le nuove aperture e i traslochi degli esercizi che ven­dono specialità mediorientali e tranci di pizza da consumare per strada o a casa.

Il provvedi­mento è immediatamente vali­do in 13 aree del centro stori­co e rimarrà in vigore fino al 2011. Nel frattempo, l’assesso­rato alle Attività produttive predisporrà una seconda deli­bera da votare in consiglio co­munale che modificherà il pia­no regolatore veneziano intro­ducendo questi nuovi divieti.

«Estendiamo quanto già è in vigore a Rialto, Rio terà San Le­onardo, campo Santa Marghe­rita e via Garibaldi», spiega l’assessore al Commercio Giu­seppe Bortolussi. Le norme sul commercio infatti hanno liberalizzato la vendita anche nelle botteghe di..........

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Viterbo 02-12-09 (TrusciaWeb) - E' un viterbese il vincitore della coppa del mondo dei pizzaioli. Si chiama Giuseppe Cravero ed ha 38 anni.

Grazie alla sua invenzione, la pizza “Tuscia” creata con prodotti tipici locali, ha conquistato il primo premio della competizione che si è svolta a San Sebastiano al Vesuvio in provincia di Napoli, organizzata dall'Unione europea pizzaioli tradizionali e ristoratori.

Il viterbese, che in realtà è originario di Napoli, ha vinto contro 450 pizzaioli provenienti da tutto il mondo. Si è classificato primo nella categoria categorie "Pizza Classica", secondo nelle categorie "Margherita doc" e "Pizza dolce dessert", quarto nelle categorie "Pizza in pala", "Pizza fritta" e "Calzone doc".

Cravero risiede dal 1989 nella Tuscia ed è titolare della pizzeria “Babà” di Vetralla.

A facilitargli la vittoria è stata senza dubbio la sua invenzione, la pizza Tuscia, condita con ingredienti nostrani: mix di funghi ferlengo di Tarquinia, salame cotto di Viterbo, aglio rosso di Proceno, pecorino di Fossa, olio di Vetralla, finocchietto selvatico di Monte Romano e l'immancabile mozzarella fior di latte di Cioffi.

Napoli 25-10-09 (Agoranews) - La storia della pizza è antichissima, certo è che già nel Seicento esistevano le pizze propriamente dette, anche se ancora non veniva utilizzato il pomodoro. Ma la data simbolo dell'invenzione della “pizza Margherita” è il 1889, quando Umberto I di Savoia si recò a Napoli accompagnato dalla moglie Margherita, cui fu dedicata la pizza con mozzarella e pomodoro, guarnita per l'occasione con le foglie di basilico fresco, come tributo al tricolore italiano. La vera pizza napoletana è una pizza tonda dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti.

Molti locali napoletani si contendono la paternità della pizza Margherita, ma uno dei più accreditati è “Da Michele” in Via Sersale 1/7, a Forcella, un locale semplice ed accogliente condotto dalla famiglia Candurro, giunta alla quarta generazione.

I suggerimenti provengono da Mimì Fusella, proprietario del Decumani Hotel de Charme, un albergo molto particolare situato nel centro storico di Napoli, base ideale di partenza per......

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New York 22-10-09 (Comunicato Stampa) - Il Ministro dell'Agricoltura Italiano, Luca Zaia, sarà oggi, giovedì 22 ottobre a New York alla conferenza stampa di chiusura del Vinitaly US è parlerà di contraffazioni, frodi e imitazioni dell’agroalimentare italiano e di promozione del Made in Italy.

Dopo aver incontrato nella sede dell’ONU il Segretario generale Ban Ki-moon, presso il Palazzo delle Nazioni Unite per parlare di sicurezza alimentare mondiale, in vista del vertice mondiale che si terrà a Roma dal 16 al 18 novembre, si recherà presso .........

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Milano 11-09-09 (Vini e Sapori) - Scricchiola lo sterotipo "pizza-birra". Le aziende dei Colli Berici riunite sotto il marchio Qualithos (le aziende agricole Le Pignole, Piovene, Dal Maso e la distilleria Brunello) hanno messo a segno un nuovo punto a favore dell'accostamento più naturale per il piatto simbolo della cucina italiana, quello con il vino.

Abbinamento in questo caso tutt'altro che scontato, visto che è stato realizzato con un vino rosso affinato in legno, con buona struttura e dotato di una discreta tannicità: è il Tai Rosso Colli Berici Doc prodotto secondo i dettami del protocollo Qualithos.

L'adeguatezza dell'abbinamento è stata riconosciuta.........

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Milano 07-09-09 (IlTurista) - I turisti europei in vacanza amano sperimentare i piatti delle cucine etniche, ma lo scettro di capitale internazionale del gusto resta fra i confini del vecchio continente e va a Parigi, seguita da Roma e Barcellona. A Bologna va invece il plauso dei viaggiatori come regina della cucina italiana, seguita da Firenze e Napoli. Ma per più di un viaggiatore italiano su due è Milano la città del Belpaese con i ristoranti più cari e i conti più salati.

Sono solo alcune delle curiosità emerse dal recente sondaggio condotto da TripAdvisor®, la più grande e rinomata community di viaggiatori al mondo, con oltre 11 milioni............

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Viterbo 11-07-09 (ViterboOggi) - I più golosi mangiatori di pizza della provincia di Viterbo si sono dati appuntamento per sfidarsi fino all’ultimo morso. È accaduto il 7 luglio al Campionato Provinciale del “Gran Mangiatore di Pizza” che si è disputato nella pizzeria “Il Babbà” di Vetralla, organizzato da Giuseppe Cravero, proprietario del locale e noto in tutta la provincia, sia per la sua personalità, che soprattutto per aver vinto svariate gare di pizza a livello nazionale ed essere stato nominato ultimamente “Pizzaiolo dell’anno 2009”.

I partecipanti alla gara sono venuti anche da fuori, un’occasione così non la si lascia............

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Napoli 29-06-09 (Ansa) - Negli Stati Uniti cresce l'attenzione verso la pizza 'verace' e la dieta mediterranea, unanimamente ritenuta lo stile alimentare più adatto per il contrasto di obesità e diabete, nemici 'numero uno' della salute degli americani.

Una delegazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), a Seattle per il 'Verace pizza napoletana week' del sindaco Greg Nickels, ha incontrato il senatore Ed Murray, interessato a sviluppare iniziative analoghe destinate a promuovere la pizza sul territorio americano.

La missione al di là dell'Atlantico è stata anche l'occasione per...........

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Napoli 15-06-09 (Ansa) - Metti una giornata di festa per i 120 anni della pizza Margherita a Napoli. Succede che al corteo di nobili in abiti dell'Ottocento si mescolano a sbandieratori e arcieri in abiti medievali, che al ritmo dei tamburini si unisce quello dei bonghettisti africani, succede che qualcuno inscena una manifestazione filoborbonica e che qualcun altro inventa il superenalotto della pizza.

Una festa all'insegna degli imprevisti e della fantasia quella dedicata alla "regina" delle pizze. Il corteo storico è partito dal teatro San Carlo e ha attraversato le strade del quartiere. Poi l'atteso arrivo della regina Margherita di Savoia, impersonata da una comparsa in costume a bordo di una carrozza. Ad accoglierla in piazza Plebiscito l'assessore provinciale uscente all'Agricoltura Francesco Emilio Borrelli che ha ricordato l'impegno dell'amministrazione per il riconoscimento alla vera pizza napoletana di Specialità tradizionale garantita.

Il corteo si è concluso nei pressi dell'antica pizzeria Brandi dove 120 anni fa nasceva la pizza Margherita. Due 'marinai' hanno offerto alla regina una pizza che la testa coronata ha piegato a 'portafoglio' e mangiato rigorosamente con le mani.

Napoli 06-06-09 (Ansa) - Nobili, popolani, tamburini, sbandieratori e ovviamente lei: la regina. Un pezzo della Napoli di fine Ottocento rivivrà giovedì prossimo, 11 giugno, per festeggiare una delle 'cittadine' più anziane e famose nel mondo: la pizza Margherita che compie 120 anni.

I particolari dell'evento sono stati presentati in una conferenza stampa nella sede della...........

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Varese 27-05-09 (VareseNews) - Alla feta e olive nere, alla pasta all'amatriciana, al carpaccio e perfino al gelato: viene difficile persino pensarlo, che possano essere dei gusti di pizza. Eppure, è quello che hanno mangiato i 220 ospiti del galà della pizza che si è svolto martedì 26 maggio alla sala Pigionatti dell'istituto de Filippi.

L'evento,organizzato per martedì 26 maggio 2009 da Assopizzerie – Confesercenti e dall’Istituto Alberghiero De Filippi, è stato dedicato quest'anno al...........

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Viterbo 15-05-09 (ViterboOggi) - Il pizzaiolo acrobatico, detto anche pizzaiolo freestyler, è un pizzaiolo ( ovvero un confezionatore di pizza ) ma anche un danzatore e giocoliere.

Originale e inconsueta figura di intrattenitore all'interno del mondo dello spettacolo e della ristorazione. Giuseppe Cravero, più conosciuto come.............

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Stati Uniti 16-04-09 (CorriereDellaSera) - Non si scherza con il cibo nell'epoca dei media sociali. Soprattutto se sei una multinazionale del fast food.

Per informazioni chiedere a Domino's Pizza, catena americana da 1 miliardo e 400 milioni di dollari di fatturato, presente in 60 paesi del mondo che, dal punto di vista dell'immagine, sta vivendo uno dei momenti più difficili della sua storia.

Tutta colpa di due dipendenti che hanno .............

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Salsomaggiore Terme 11-04-09 (Comunicato Stampa) - È il trentunenne siracusano Luca Lanza il nuovo campione del mondo 2009 della pizza Free Style.

Nella nottata del 8 aprile è salito sul podio più alto del Campionato Mondiale della Pizza il cuoco siracusano Luca Lanza, titolare di una nota pizzoleria di Viale Tica di Siracusa.

Nei giorni 6, 7 e 8 aprile 2009, al Palacottonella di Salsomaggiore Terme si è tenuto il .............

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Salsomaggiore Terme 09-04-09 (Comunicato Stampa) - Ha conquistato tutti con una ricetta che unisce gusto e leggerezza. Umberto Borriello si è aggiudicato il premio speciale della giuria, presieduta dal grande chef Heinz Beck, con un primo piatto all’insegna della qualità. Gli ingredienti e i sapori sono infatti quelli della nostra terra: a far la parte del leone sono i cappellacci di pasta fresca con ripieno di ricotta mista ed erbe di campo; una volta lessati in acqua bollente vanno poi saltati in padella con pesto di fiori di calendula e adagiati su specchio di fonduta di formaggio di fossa, con l’aggiunta di pinoli.

Tocco finale, l’abbinamento con un vino rigorosamente di San Marino: il Caldese, che a Salsomaggiore ha ottenuto non pochi riconoscimenti.

In lizza al Campionato Mondiale della Pizza anche la proposta della cuoca-pizzaiola Mimma Alfarano, già vincitrice di numerosi concorsi. Novità di quest’anno: la pizza con una guarnizione che riproduce il Monte Titano e le Tre Torri.

ITALIA 06-04-09 (Ansa) - In tempi di crisi gli italiani tagliano le cene fuori, ma le pizzerie soffrono meno l'abbandono di clienti (-3% nel primo trimestre) rispetto ai ristoranti (-5%) e alle pasticcerie (-13%).
A evidenziare la tenuta delle pizzerie in una ristorazione che, senza eccezioni, ha comunque risentito della frenata dell'economia, e' di Sommariva, direttore generale di Fipe Confcommercio, per il quale "sono rimaste a galla le pizzerie rimaste tali, mentre hanno accusato il colpo quelle che si sono dirette anche sulla ristorazione".
La preferenza degli italiani per le pizzerie in tempi di crisi si spiega con .............

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PYONGYANG, Corea del Nord 16-03-09 (CorriereDellaSera) - A dicembre è stato inaugurato a Pyongyang il primo "autentico" ristorante italiano. La pizzeria è l'ultimo capriccio del dittatore Kim Jong-il, che secondo il quotidiano giapponese filonordcoreano Choson Sinbo avrebbe un debole per la cucina del Belpaese.

Il successore di Kim Il Sung, noto buongustaio e amante della bella vita (più volte i giornali internazionali hanno documentato le sue spese folli per acquistare cognac d'annata o caviale pregiato) lo scorso anno ha spedito diversi.........

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Irlanda del Nord 11-03-09 (ilGiornale) - Adesso a Falls Road sono rispuntati orgogliosi i tricolori irlandesi. Lì, nella via degli indipendentisti di Belfast, una scritta rossa dice: «Fuck you and your pizza. Brits out», rabbia impietosa scagliata contro i due soldati britannici uccisi l'altra sera mentre ritiravano, fuori dalla caserma, la pizza che due fattorini gli avevano portato a domicilio. E lì, vicino alla base inglese nell'Irlanda del Nord, un'altra scritta risponde: «An eye for an eye, back to war». Così, la paura è tornata. Son durati trent'anni, i «Troubles», e hanno fatto 3600 morti.

E il problema è proprio questo, forse, il rancore in Irlanda resta più forte della voglia di dimenticare. In fondo bastava un'occhiata da turista alla Peace line, quei 4 chilometri di lamiera, cemento e catene per sei metri di altezza che dal 1970 separa..........

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Italia 19-02-09 (Automedicazione) - Panini imbottiti, pizze, insalatone, primi e secondi piatti consumati tutti i giorni fuori casa possono diventare il nemico numero uno per la nostra linea. Spesso infatti sono ipercalorici e lasciano per di più un senso di fame.

Vediamo allora come è possibile scegliere in modo intelligente e sano.

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Inghilterra 12-02-09 (ilSussidiario) - Un punto vendita della catena inglese di pizze d'asporto Domino's ha mandato su tutte le furie alcuni dei suoi clienti annunciando che da ora in poi venderà solo pizze “halal”, ovvero preparate con carne conforme ai precetti religiosi musulmani, cancellando così dal suo menù ingredienti classici come prosciutto, salamino piccante e salsiccia.

I manager del punto vendita di Hall Green, nei pressi di Birmingham, hanno affermato che l'opzione della pizza halal, introdotta già da qualche tempo, ha avuto talmente successo tra la popolazione musulmana, molto numerosa nell'area, che il negozio da ora in poi venderà solo più le “pizze islamiche”.

Per ordinare una pizza con pancetta, si dovrà telefonare da ora in poi ad un altro punto vendita Domino's a due miglia di distanza.

Chris Yates, un ventinovenne impiegato di un ospedale la cui pizza preferita è la Meteor - ricetta decisamente da carnivori con salamino piccante, salsiccia, polpette, carne tritata e pancetta affumicata - è furioso: «è una disgrazia.

Capisco che l'halal venga offerto come opzione, ma rendere tutto il menù halal è assurdo. Sono a favore della tolleranza religiosa e razziale, ma questo e' un atto di intolleranza e discriminazione nei miei confronti», ha detto.

Rimini 21-01-09 (VinieSapori) - Anche la pizza protagonista al 30° SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali di Rimini Fiera.

Per tutta la giornata di ieri si è svolta la quinta tappa del Giropizza d'Europa 2008/2009 promosso da 'Pizza e Pasta Italiana'. Trentasei pizzaioli, provenienti da tutta Italia, hanno presentato.........

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Olanda 14-01-09 (Excite) - Di certo poco lusinghiera è l'immagine dell'Italia che emerge da uno spot realizzato in Olanda da una scuola di lingue. Pizza e sessismo sembrano essere le caratteristiche principali con le quali gli olandesi identificano il popolo italiano.

Nello spot una famiglia olandese entra in una pizzeria italiana. Trascorrono solo pochi istanti e i camerieri si lasciano subito andare a commenti piuttosto maleducati pensando di non venir capiti.

A sorpresa però il capofamiglia, poliglotta, riprende il ristoratore italiano appellandolo con un "Ehi, pagliaccio di pasta". Lo spot, per lo più in lingua italiana e sottotitolato in olandese, si chiude poi con la frase: "Gli olandesi diventano sempre più intelligenti".

< Vedi il video >

Londra 12-01-09 (Ansa) - Conto delle calorie anche al ristorante: per combattere l'obesità. L'agenzia britannica per gli standard dell'alimentazione vuole spingere anche i ristoranti e i fast food a includere sui propri menù una tabella con i valori nutrizionali di ogni piatto.

Secondo una ricerca condotta dall'organizzazione, i cittadini del Regno Unito consumano circa un pasto su sei fuori casa. I pasti al ristorante, i panini e le insalate acquistate per pranzo e i piatti da fast food contribuiscono a circa un ........

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