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Storie in Pizzeria




DIAMO SPAZIO ALLE VOSTRE STORIE !!!!

E' nostro piacere, in questa rubrica, pubblicare le storie più incredibili, inimmaginabili, impossibili, stranissime, e chi più ne ha più ne metta, a voi successe in una pizzeria qualunque della vostra città oppure in una località italiana da voi visitata, e perché no, anche all'estero.

Una qualsiasi condizione che abbia creato una situazione imbarazzante, intrigante, pericolosa,di azione, ecc... , purchè sia una storia veramente originale e che susciti un tale interesse al lettore da incatenarlo al video del computer fino a che non l'abbia finita

Ci è pervenuta la terza storia, questo è il commento di una romana che ama la pizza napoletana, che si è fatta Roma-Napoli solo per gustare la pizza ( il testo è completamente integrale ) .

Storie in Pizzeria"Disquisizione più o meno dotta sulla pizza napoletana."

Mi chiamo Paola e abito a Roma.
Qui per pizza si intende quella fatta con la sfoglia sottile, dai bordi schiacciati, per lo più preceduta da fritti vari al momento della consumazione in pizzeria.
Da alcuni anni dilagano i locali in stile 'Napule', uno addirittura con camerieri vestiti da Pulcinella, che servono la pizza con il cornicione in locali arredati con viste sul Vesuvio e antipasti di pasta cresciuta.
Giorni fa ho seguito un documentario (su un canale satellitare) a proposito del modo napoletano di intendere 'a pizza; panoramiche sulla Spaccanapoli di oggi, dove sopravvivono friggitori col banchetto per strada e locali dove la pizza più richiesta è la marinara: quella fatta con aglio e origano.

Vedere le facce dei pizzaioli partenopei (e parte napoletani) che sembrano tanti Ciri Ferrara sporchi di farina, ha reso ancor più drammatico il confronto col pizzettaro romano della sera prima.
Nel documentario il pizzaiolo spiegava che con il caldo estivo era meglio fare l'impasto per la pizza la mattina presto, per non rischiare che la pizza fosse poco elastica o poco lievitata.
La sera prima ero sul lago di Castelgandolfo ad aspettare più di un'ora che un pizzettaro de' noantri si ricordasse di tirar fuori dal forno una micromargherita semicarbonizzata, per poi farsela pagare a peso d'oro.

Ho tirato fuori dalla tasca la ricevuta fiscale della sera prima e non appena ho letto '5 coperti 7,5 euro' ho provato una malinconia che non ricordavo dai tempi di Brasile-Italia, finale dei mondiali di calcio del 94: la finale persa ai rigori quando Baggio tira alto e dopo la fine Baresi piange.

Il destino mi ha mandato un segno, sotto forma di trasmissione criptata su Telepiù ... appena capisco che è la serata giusta, salgo in macchina e volo a cercare Ciro Ferrara che fa la pizza marinara dalle parti dei Quartieri Spagnoli.

... '5 coperti 7,5 euro' ... a una signora come me!
"

Pubblicata il 21 / Settembre / 2003

No comment.



Per quelli che ancora non lo avessero già fatto, leggiamo insieme le altre storie:

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Il colpo della pizza. GO
Disquisizione più o meno dotta sulla pizza napoletana. GO
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