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< Governo lancia marchio per ristoranti italiani nel mondo >

ROMA (Reuters) 7 OTT - Spaghetti scotti e pizza insapore, troppo spesso serviti nei ristoranti italiani - o presunti tali - all'estero, potrebbero presto essere solo un pallido ricordo.

I ministeri delle Attività produttive e delle Politiche agricole hanno annunciato oggi di voler fare chiarezza e passare al vaglio le credenziali dei 60.000 ristoranti italiani stimati nel mondo.

Il governo sta infatti lavorando a un certificato da consegnare a quei locali che rispondono effettivamente a una serie di requisiti tali da poterli definire "italiani". E questo sia per promuovere l'Italia all'estero che per fornire delle garanzie a chi vuole mangiare italiano.

"Ci sono persone all'estero che non capiscono che pizza è una parola italiana e ci chiedono come la chiamiamo noi", si è lamentato il viceministro delle Attività produttive Adolfo Urso nel corso di una conferenza stampa.

"Molti (ristoranti) non hanno più nulla di italiano eccetto il nome sulla porta o una bandiera tricolore all'esterno", ha detto Gianni Alemanno, ministro delle Attività agricole.

Il marchio - che non ha ancora un nome - attesterà che il ristorante che lo espone offre piatti della tradizione italiana e prodotti genuini.

C'è però chi ribatte che non si tratta di una soluzione, perché l'ultima parola spetterà ai ristoranti che potranno decidere se sottoporsi o meno all'esame.

Alemanno ha risposto alla critica dicendo di avere fiducia in questo progetto, che costerà al governo circa 1,5 milioni di euro.

"I ristoranti sanno (...) che questo darà loro il modo per distinguersi", ha detto a Reuters il ministro dopo l'annuncio. "L'obiettivo è che il 20 per cento dei ristoranti italiani nel mondo sottoscriva".

Il certificato sarà conforme agli standard europei, dovrà essere rinnovato a intervalli regolari e potrebbe comportare dei costi di sottoscrizione.

L'Associazione dei ristoranti italiani all'estero stima che in questo campo le imitazioni nel mondo producano profitti per 27 miliardi di euro all'anno. Il primo Paese ad avere il marchio quando la sperimentazione partirà, nella prima metà del 2003, potrebbe essere il Belgio.

A occuparsi dell'iniziativa sarà la Commissione per lo sviluppo della produzione agricola e la qualità dei ristoranti italiani all'estero, che comprenderà rappresentanti del governo e delle associazioni di settore.
Il progetto prevede di lanciare la certificazione negli Stati Uniti e in Giappone nel corso del 2003.

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