New York 10-11-2005 - Riunione a New York per Verace Pizza Napoletana (VPN). Obiettivo del New York Pizza Show, evento svoltosi nella città statunitense nei giorni scorsi, è stato quello di far conoscere alla gente la vera pizza, quella originale, separandola dalla produzione americana dallo stesso nome ma dalla qualità minore.

La pizza napoletana è quella originale", ha dichiarato lo chef Pepe Miele, presidente di VPN, nel corso dell'evento. "Noi rispettiamo ogni tipo di pizza, ma quella napoletana è la madre di tutte le altre, così vogliamo che siano messe restrizioni per usarne il nome".

Miele, proprietario dal 1990 anche della Antica Pizzeria di Los Angeles, insieme ai suoi soci hanno promosso nell'occasione i principi base del suo statuto. Verace Pizza Napoletana, che ha la sua sede centrale a Napoli, è attiva da oltre vent'anni: secondo i dettami VPN ogni pizza dovrebbe, per essere chiamata tale, essere cotta in un forno a legna, realizzata con farina di tipo 00, usare pomodori San Marzano e usare mozzarella di bufala – ma è concesso anche il fior di latte – come arricchimento.

Nei suoi 15 anni di operazioni promozionali, l'associazione raccoglie oggi oltre 300 pizzerie in tutto il mondo che lavorano secondo i rigidi canoni da essa stessa fissati.

E' il nuovo spazio d'incontro online del mondo della ristorazione e il Progetto è finalmente operativo.

Uno degli obiettivi principali di pizzamondo.it è sempre stato sin dall'inizio essere un punto di riferimento per pizzaioli, pizzerie, ristoratori in genere, fornitori e operatori del settore.