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Viver bene e sano, questo è l’obbiettivo principale, e perchè allora non cominciare dalla tavola?
Volersi bene vuol dire ricercare prodotti naturali che rispettino la natura e noi stessi.
Il cibo è il nostro carburante e se l’elemento non è dei migliori la nostra macchina ne risente, si adatta, senz’altro, ma in fondo perchè dover cambiare un ciclo con delle esigenze infondate.
Dedicare attenzione a quello che mangiamo è fondamentale, nulla viene per caso, non basta riempire lo stomaco, mangiare è nutrimento, nutrimento è stare bene.
Ma è l’educazione a formare le persone, basta saperne un po di più e il gioco è fatto.


Tutti i grassi sono l'incubo di chi è a dieta. Ma occorre eliminarli del tutto?
NO, perchè non sono tutti uguali. Alcuni sono preziosi per la salute.

Scopri quì quali vale la pena salvare. ( cliccare sulle freccette )

Mangiare sano
 Vignetta Grassi
GOI condimenti
GOI grassi nascosti


E' giusto eliminare i grassi dalla dieta?

No, i grassi svolgono varie funzioni importanti: costituiscono una buona fonte di energia, sono costituenti essenziali delle membrane che avvolgono le cellule, servono alla produzione di diversi ormoni e apportono anche alcune sostanze indispensabili, come gli acidi grassi essenziali e alcune vitamine.

Quanti grassi al giorno?

Secondo i Larn ( livelli di nutrienti raccomandati ), circa il 30% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dai grassi, quindi una persona adulta può mangiare anche 60-70 grammi di grassi ogni giorno.

E' con il colesterolo, come la mettiamo?

Vero che è meglio farne a meno. Però alcuni studi hanno evidenziato che chi tende a escludere dalla dieta grassi e colesterolo corre maggiori rischi di cadere in uno stato depressivo.
Sembra infatti, che una riduzione drastica di colesterolo nella dieta possa abbassare troppo la presenza di questa sostanza nelle membrane cerebrali, influenzando negativamente i meccanismi ormonali che sono alla base del buonumore.


Il processo di deposito dei grassi

Tutti gli sportivi sanno quanto sia importante per dimagrire, bruciare esclusivamente i grassi e non i muscoli.
Il processo di dimagrimento è frutto di una dieta equilibrata, ricca di fibre e soprattutto priva di zuccheri.
Gli zuccheri nelle varie forme: complessi (saccarosio, lattosio ecc.); semplici (fruttosio, destrosio ecc.) sono responsabili dell'innalzamento della glicemia.
Le ripetute variazioni della glicemia, che avvengono durante la giornata, influenzano il livello dell'insulina nel sangue.

L'insulina è un ormone che agisce, catturando gli zuccheri in eccesso presenti nel sangue, trasformandoli in cellule di grasso, successivamente dette cellule sono depositate nei tessuti adiposi.
Si comprende quindi quanto sia importante, mantenere la glicemia ad un livello stabile per limitare la produzione d'insulina, che come detto avrebbe l'effetto di accrescere i processi d'ingrassamento.

L'effetto sopra detto è chiamato "calma insulinemica" (nel sangue non avvengono brusche variazioni dei livelli d'insulina); la "calma insulinemica" com'è facilmente intuibile è molto importante per favorire l'eliminazione dei grassi in eccesso.

I dolcificanti presenti nel mercato dovrebbero favorire il determinarsi della "calma insulinemica" perché consente di dolcificare qualsiasi alimento senza apportare nessun tipo di zuccheri (sia semplici che complessi).

Anche da queste semplici considerazioni si comprende quanto sia importante controllare l'assunzione degli zuccheri nascosti.

DOLCIFICANTI IN COMMERCIO A CONFRONTO
Analisi media per 100 g.
Prodotti Kcal Zuccheri Proteine Grassi
Aspartil 394 96,0 1,2 0,1
Mivida 395 98,1 0,7 0,0
TIC 0,0 0,0 0,0 0,0
Punto W 395 97,5 1,2 0,0
Mini Tac 360 88,0 2,0 0,0
Fructofin 400 100 0,0 0,0
Zucchero 400 100 0,0 0,0
( fonte - TU ed. Mondadori )          
         Opportunity Network

E' il nuovo spazio d'incontro online del mondo della ristorazione e il Progetto è finalmente operativo.

Uno degli obiettivi principali di pizzamondo.it è sempre stato sin dall'inizio essere un punto di riferimento per pizzaioli, pizzerie, ristoratori in genere, fornitori e operatori del settore.

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